RECEPTEN

Op zoek naar een heerlijk recept met vis? U vindt het hieronder.

1. Gegrilde tonijn met paprikasaus

2. Hollandse superbowl met haring

3. Zalm met spinazie en champignons in bladerdeeg.

4. Gegratineerde kabeljauw met akolei.

5. Makreel met witte bonen en bacon

6. Roze salade met biet, roodlof en gestoomde makreel.

7. Zeebaars en papillotten met peterselie-botersaus.

8. Gevulde champignons met brado.

9. Zeebaarsfilet met mosterdglazuur.

10. Tong met korst van panko.

11. Geroosterde roodbaarsfilet met sesamzaad.

12. Kabeljauw in tomatensaus

13. Kabeljauwhaasje in frisse en romige skyr-saus.

14. Garnalen met chorizo, chilipeper en peterselie.

15. Op de huid gebakken dorade met spaghetti en groenten

16. Spaghetti met Hollandse garnalen, venkel en dille

17. Op de huid gebakken kabeljauw met zachte botersaus

18. Spaghetti fruit de mer met spinazie en gepofte tomaat

19. Mexicaanse fajita's met garnalen, paprika en ui

20. Hollandse garnalencocktail

21. Kabeljauwhaas uit de airfryer.

1. GEGRILDE TONIJN MET PAPRIKASAUS

Vis past perfect in een gezond eetpatroon en is op vele manieren te bereiden. Voor iedereen en op elk moment. Denk vooral aan de tonijn!

Voor 4 personen:
Bereidingstijd +/- 30 minuten
Wat heb je nodig?
* 4 moten verse tonijn (à 150 g)
* 1 el balsamicoazijn
* 3 el olijfolie
* 1 pot geroosterde paprika’s
* 1 ui
* 1 teen knoflook, geperst
* 2 tl gedroogde oregano
* 100 ml medium dry sherry
* zout en peper, versgemalen
Lekker met pasta en een salade van groene groenten (sugarsnaps, broccoli, sperziebonen) en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn.

Tip: de sherry is te vervangen door witte wijn of een visbouillon.

2. HOLLANDSE SUPERBOWL MET HARING

Een gerecht wat helemaal hip en in is tegenwoordig, zijn de poké bowls. En een heerlijke variant hierop is de Hollandse superbowl. Heerlijk!

Voor 4 personen:
Bereidingstijd +/- 15 minuten
Wat heb je nodig?
* 2 tl geroosterde sesamzaadjes
* 1 rode biet
* 1 bosui
* 4 haringen
* 300gr ramen noedels
* 2 el sojasaus 
* 8 radijsjes
* 1 vel sushi nori (zeewier)
* 175 gr sojabonen (edamame, koelvers of in blik)
* 1 wortel
* Wellicht gember en wasabi

NB: als u zeewier wilt halen bij ons in de winkel, is het wijs om dit van te voren te bestellen.
 

3. ZALM MET SPINAZIE EN CHAMPIGNONS IN BLADERDEEG

Als je iets langer de tijd hebt om jezelf iets lekkers te gunnen, probeer dit dan eens!

Een heerlijk hoofdgerecht voor 4 personen.
Bereidingstijd +/- 35 minuten
Wat heb je nodig?
* 2 moten zalm, vel er even af halen
* 2 blokjes visbouillon 
* 4 el boter en/of olie
* 600 g spinazie
* 400 g champignons, in plakjes gesneden
* 1 teen knoflook
* 2 rollen bladerdeeg
* 1 ei, losgeklopt
* peper en zout, naar eigen smaak

Geniet! 

4. GEGRATINEERDE KABELJAUW MET AIOLIE

Een lekker recept gemaakt met de welbekende kabeljauw!

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/- 30 minuten

* 600 g kabeljauwfilet

* 4 ansjovisfilets

* 3 el fijngehakte peterselie (vers of diepvries)

* 1 teentje knoflook

* 1 tl citroenrasp

* 1 el citroensap

* 6 el olijfolie

* 75 g oudbakken wit broodkruim

* 1 teentje knoflook

* 4 el mayonaise

* 2 el crème fraîche

* peper en zout

U kunt kabeljauw bij ons vers op het ijs vinden.

Wat we ook doen is kabeljauw vers en luchtdicht sealen en deze in de vriezer leggen. Makkelijk om (lang) te bewaren én lekker!

5. MAKREEL MET WITTE BONEN EN BACON

Diegene die het hebben geproefd, zijn er echt heel lyrisch over. Makreel met witte bonen en bacon. Hartstikke simpel om te maken en zo klaar!

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/-15minuten

Wat heb je nodig?

* 4makreelfilets

* 100g bacon

* 2 teentjes knoflook, fijngehakt

* 1/2 tl chilivlokken

* 1 pot witte bonen (+/-750g)

* olijfolie

* peper en zout

NB: Natuurlijk haal je de makreelfilets bij de Visfuik. Maar de bacon is altijd het lekkerst bij onze lokale keurslager.

Eet smakelijk!

6. ROZE SALADE MET BIET, ROODLOF EN GESTOOMDE MAKREEL

Makreel.

Een schoolvoorbeeld van goede vis, want: vol goede vetten. Omdat-ie van zichzelf zoveel smaak heeft, heeft makreel verder niet zoveel nodig. Gerookt doet-ie het goed op een broodje, in een sandwich of salade. Of verwerk 'm in de pasta of een ovenschotel. Stomen kun je deze vette zwemmer trouwens ook. Of barbecueën: lekker!

Voor 4 porties:

Bereidingstijd +/- 20 minuten

Wat heb je nodig?

* 600 g rode bieten of evt voorgekookte bieten

* 2 Elstars of andere appels, in blokjes

* 1 scheutje olijfolie

* 1 klontje boter

* 4 el. zure room

* 8 takjes dille, fijngehakt

* 2 stronkjes roodlof

* 400 g gestoomde of gerookte makreel(filet)

* 1 el. kappertjes

* shio purple cress, ter garnering

NB: In de winkel ligt ook makreelfilet met een pepertje, wat nog extra smaak (kan) geven aan het geheel!

7. ZEEBAARS EN PAPILLOTTEN MET PETERSELIE-BOTERSAUS

Een supersimpel gerecht voor in de oven. Je kunt het gerecht in 1 pakketje maken of verdelen over 4 papillotten zodat iedereen er een op zijn bord krijgt. 

Voor 4 personen:
Bereidingstijd +/- 30min + 15min oven.
Wat heb je nodig?
* 800gr zeebaarsfilet
* 1 citroen
* 4 + 1 tenen knoflook
* 100gr zongedroogde tomaten
* 1 venkel
* 1 winterpeen
* 2 rode pepertjes
* 4 takjes tijm
* 1 sjalot
* 250gr boter
* 1 bosje peterselie
* 12 kerstomaatjes
* 50 ml olijfolie
* zout en peper
* aardappelpure, voor erbij.

Tip: Vervang eventueel de pepertjes voor de smaakvolle sambal van de Heeren van Pedis. Die is dan ook direct lekker om over de makreel te doen! Te vinden bij de conserven in de winkel

8. GEVULDE  CHAMPIGNONS MET BRADO

Ben jij al bekend met de traditionele Brado's? Een brado is een koud gerookte haring. Deze heerlijke haring variant is uitermate geschikt als een lekker hapje op welk moment dan ook. Wij hebben nu gekozen voor een warm gerecht met Brado, geschikt voor lunch of als hoofdgerecht!

Voor 2 personen
Bereidingstijd +/- 15minuten 
(Update: na wat terugkoppeling van onze klanten is dit eerder +/-30minuten)
* 200 g bradofilet (gerookte haring) ontveld en in blokjes
* 8 grote champignons
* 1 grote rode ui
* 2 teentjes knoflook
* 100 g boter
* 5 cl Corenwyn (optioneel)
* 2 dl room
* zwarte peper

Voor de vinaigrette:
* Verse peterselie
* 1 dl notenolie
* 5 cl witte wijnazijn
* 3 cl Corenwyn
* 3 g bruine basterdsuiker

Succes en eet smakelijk!

9. ZEEBAARSFILET MET MOSTERDGLAZUUR

Zeebaars is een veelzijdige vis waar je veel mee kunt doen: stomen, bakken, grillen en zelfs rauw eten. De combinatie van de vis met de mosterd, citroensap en suiker is echt verrukkelijk. Wij hebben het gegeten in combinatie met een flespompoen in schijfjes gesneden vanuit de oven en krieltjes, een echte aanrader!

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/- 25 minuten

Wat heb je nodig?

* 4 zeebaarsfilets met huid

* zwarte peper, versgemalen

* zeezout, gemalen

* 2 el olijfolie

* 2 el grove mosterd

* 2 el citroensap

* 1 el verse dille, gehakt

* 1 el bruine basterdsuiker

* enkele takjes trostomaten, tomaten ingekruist


optioneel:

* 1 flespompoen

* pondje krieltjes

10. TONG MET KORST VAN PANKO

Supersnel een supersmaakvolle sensatie op tafel. En absoluut niet moeilijk om te bereiden!

Voor 4 personen

Bereidingstijd +/- 15 minuten

Wat heb je nodig?

* 4 sliptongen

* 8 el bloem

* 1 ei, losgeklopt met 1 el water

* 75 gram panko (Japans broodkruim)

* zonnebloemolie om min te bakken

* peper en zout

* andere smaakvolle ingrediënten die door de panko zouden kunnen.

NB: Een heerlijk gerecht om samen met een zoete aardappel vanuit de oven te serveren.

Geniet ervan!

11. GEROOSTERDE ROODBAARSFILET MET SESAMZAAD

Dit keer hebben we de roodbaars mee de keuken in genomen. Op zichzelf al een lekker smaakvolle vis. Maar met dit eenvoudig recept erbij, is het al helemaal een heerlijke maaltijd. 

Voor 4 personen:
Bereidingstijd +/- 30minuten
Wat heb je nodig?
* 4 roodbaarsfilets (à 150 g)
* 2 eetlepel sojasaus
* 1 kleine rode ui
* 10 g bieslook
* 2 eetlepels oosterse chilisaus
* 2 el (roerbak) olie
* 1 volle eetlepel sesamzaadjes
Optioneel
* rijst 
* (blokjes)perzik
* paprika
* bosui ​

12. KABELJAUW IN TOMATENSAUS

Vis op tafel! Het is gezond en supermakkelijk om te maken. Dit keer hebben we ons gericht op dit pareltje van een recept. Neem deze kabeljauw in tomatensaus. Je hebt slechts één pan nodig. Het is een kwestie van lekkere dingen bij elkaar gooien, even wachten en klaar ben je. Met wat geroosterde aardappeltjes (of pasta) en een frisse salade heb je een prima maaltijd voor de dag.

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/- 25 minuten

Wat heb je nodig?

* 4 moten kabeljauw (à 200 gr)

* 400 gr tomatenblokjes(uit blik) of saus

* 4 st. ansjovis

* 2 teentjes knoflook

* 1 ui

* 200 gr cherrytomaatjes

* 50 gr zwarte olijven zonder pit

* Takje verse oregano

* Takje verse tijm

* Peper en zout

* Olijfolie

Optioneel:

* Mozzarella

* Courgette

13. KABELJAUWHAASJE IN FRISSE EN ROMIGE SKYR-SAUS

Een heerlijke saus op basis van Skyr

We serveren het kabeljauwhaasje met een frisse en romige saus van skyr en specerijen. In het recept vind je bovendien een eenvoudige truc om het delicate kabeljauwhaasje extra glans mee te geven. Het oog wil tenslotte ook wat. Verder kun je je met de garnering helemaal uitleven. Het kabeljauwhaasje kun je vervolgens serveren met rijst, aardappelen of pasta. Wat jij lekker vindt!

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/- 40 minuten

Wat heb je nodig?

* 4 kabeljauwhaasjes

* 1 ui, fijn gesnipperd 

* 100ml witte wijn

* 150 ml room 

* 3 koffielepels kappertjes

* 1 takje tijm, geritst

* 1 laurierblad

* 5 eetlepels skyr

* 1 eetlepel roomboter

* peterselie

* zout en peper

​​

14. GARNALEN MET CHORIZO, CHILIPEPER EN PETERSELIE.

Phoe, dit snelle gerecht brengt je direct terug op vakantiebestemming. En dan hebben we het niet over wintersport.... Dit simpel, maar doch overheerlijke recept is een verrijking voor elke tafel. En ja, met chorizo . Vis en vlees kunnen namelijk in menig gerecht uitstekend gecombineerd worden.

Dit gerecht heb ik gemaakt met de sambal van de www.deheerenvanpedis.nl ipv chilivlokken, nog smaakvoller!

Succes! www.visfuik.nl

Voor 4 personen:

Bereidingstijd +/- 15 minuten

Wat heb je nodig?

* 150 gr rauwe chorizo in plakjes van 1 cm

* 1 el extra vergine olijfolie

* 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes

* 400 gram grote rauwe garnalen, gevlinderd

* 1 potje sambal van de Heeren van Pedis of 1tl chilivlokken

* 1 citroen, sap en rasp

* 2 el fijngehakte bladpeterselie

Optioneel:

* versgebakken brood

* 2 citroenen, gehalveerd en op de snijkanten gegrild

15. OP DE HUID GEBAKKEN DORADE MET SPAGHETTI EN GROENTEN

Dorade! Welbekend in menig keuken, maar toch in onze ogen wat onderschat. Deze vis heeft zoveel mogelijkheden om het tot een succesverhaal te maken aan de etenstafel. Dit gerecht heeft ons ieder geval een fijn moment van dineren gegeven.

Wat heb je nodig:

Voor 4 personen

Bereidingstijd +/-20 minuten

* 4 doradefilets

* 1 winterwortel

* 1 courgette

* 2 el olijfolie

* 50 gram boter

* 50 gram bloem

* 200 gram melk

* scheutje room

* 2 el grove mosterd

* peper en zout

16.SPAGHETTI MET HOLLANDSE GARNALEN, VENKEL EN DILLE

De Hollandse garnaal. Dit bejubelde beestje is op meerdere manieren gebruiken. Wij hebben ditmaal een recept gekozen waarbij de garnaal echt zijn toegevoegde waarde kan doen gelden. En vooral met de Hollandse garnalen die bij ons in het schap liggen, is het echt zalig. Deze zijn in de Noordzee gevangen en worden direct verwerkt. Dus niet eerst ingevroren en buiten Europa gepeld om dan weer terug te mogen komen op Nederlandse bodem.

We zijn er echt enthousiast over!

Wat heb je nodig?

Bereidingstijd: minder dan 30 minuten

Voor 4 personen

* 200 g Hollandse garnalen

*350 g spagetti

* 1 sjalotje, gesnipperd

* 1 venkel

* Handje fijngesneden dille

* (Olijf)olie

17. OP DE HUID GEBAKKEN KABELJAUW MET ZACHTE BOTERSAUS

We hebben al vaker een recept met kabeljauw laten zien, en deze zal ook vast en zeker niet de laatste keer zijn. Kabeljauw is zo ontzettend makkelijk om allerlei gerechten mee te creëeren. Gezond en lekker! Dit keer Kabeljauw met botersaus, een fijn klassiek gerecht.

Voor 4 personen

Bereidingstijd -30minuten

Wat heb je nodig?

* 4 stukken kabeljauw met huid

* 300 gram sperziebonen

* Bloem

Voor de botersaus

* 2x20gram boter

* 20 gram bloem

* 250ml bouillon

* zout en peper

Voor de puree

* 500gram kruimige aardappelen

* boter

* 100ml melk

* nootmuskaat

* zout en peper

18. SPAGHETTI FRUIT DE MER MET SPINAZIE EN GEPOFTE TOMAAT

Fruits de mer begint merkbaar bij ons in populariteit te stijgen, maar hoeveel mensen weten er nu eigenlijk dat deze lekkernijen eigenlijk voor onze spreekwoordelijke deur worden gevangen? We kennen de prachtige etagères op de pittoreske Franse terrasjes, vol met noordzeekrab, mesheften en langoustines. Laat daarom de Franse naam je niet in verwarring brengen, want deze worden dus allemaal uit onze eigen Noordzee gevangen.

De variant die wij hebben geprobeerd is zeker eentje om te benoemen, fruit de mer met spinazie en gepofte tomaat.

Voor 4 personen:

Bereidingstijd -30 minuten

Wat heb je nodig?

* 450gram zeevruchten

* 200gram patentbloem

* 2 eieren

* 200gram cherrytomaatjes

* 300gram spinazie

* 2el olijfolie

* 15gram bladpeterselie

* 2 tenen knoflook

* zout en peper

19. MEXICAANSE FAJITA'S MET GARNALEN, PAPRIKA EN UI

We hebben nog nóóit fajita’s gemaakt. Hoog tijd dus om het eens uit te gaan proberen. Voor diegene die niet weet wat het is en het door elkaar haalt met burrito’s, enchilada’s en vergelijkbare Mexicaanse gerechten… . Een fajita is een tortilla met een vulling van groenten met vlees of vis die los wordt geserveerd. Je kunt ze dus beleggen zoals jij ze het lekkerst vindt! Wij maken ze vandaag met paprika, garnalen, ui en wat lekkere kruiden. Zo simpel, zo lekker!

Voor dit recept hebben we ook een frisse salade erbij gemaakt. De wraps kun je zelf maken, maar je kunt natuurlijk ook kant-en-klare (spelt)wraps gebruiken. Vooral handig als je wat haast hebt.

Voor 2 personen:

Bereidingstijd +/- 15 minuten

Wat heb je nodig?

* 275 g gekookte gepelde garnalen

* 2 tl komijnpoeder

* 2 tl paprikapoeder

* 140 g speltmeel + wat extra om te bestuiven

* 1 rode ui

* 2 (gekleurde) paprika's

Enjoy!

20.HOLLANDSE GARNALENCOCKTAIL

Een echte Hollandse klassieker: de garnalen cocktail. Heel eenvoudig om te maken, en uiterst smaakvol! Ideaal als voorgerecht of voor 's avonds om iets lekkers te hebben. Er zijn vele varianten, maar ditmaal hebben we deze gemaakt, en die valt nooit tegen. Succes en geniet!


Voor 4 personen

Bereidingstijd +/- 10minuten

Wat heb je nodig?

* 125 ml slagroom of 125 g demi crème fraîche

* 100 ml halvanaise of mayonaise

* mespuntje paprikapoeder

* 2 eetl. tomatenketchup

* 2 eetl. whisky of cognac

* zout en versgemalen peper

* blaadjes ijsbergsla, in smalle reepjes

* 400 g Hollandse garnalen

* 1 citroen, in partjes.

21. KABELJAUWHAAS UIT DE AIRFRYER

Misschien heb je weleens een receptje voorbij zien komen. De vissticks uit de Airfryer.

Maar omdat we toch van vele de vraag kregen of we een recept ook konden uitschrijven, dus bij deze!

Aan de slag met de: Visstick uit de airfryer.

1* Snijd de kabeljauw in stukken van ongeveer 2-2,5cm.

2* Verdeel over drie verschillende schalen het ei, de cornflakes en het bloem.

3* Klop het ei los, verkruimel de cornflakes en mix de bloem met een snufje zout.

4* Haal de kabeljauw eerst door de bloem, dan door het ei en dan de cornflakes.

5* Leg de vis vervolgens in het mandje van de Airfryer en bak de vissticks ongeveer 18 minuten op 160 graden.


Serveer de vissticks lekker met wat chilisaus, aardappeltjes en een salade.

Eet smakelijk!

 
 

050-4095023

  • Facebook
  • Instagram

© De Visfuik.

© Shots by Stef